North Georgia Candy Roaster – Cucurbita Maxima

[Chrysopale]

Oh les jolis lapinous !

Et tentante cette courge
En parlant des autres citées, j'ai vu des trompettes d'Albenga ce week-end, je ne connaissais pas mais vu le nom j'ai pensé à toi ! Elle avait l'air sympa, je regrette de ne pas en avoir acheté une pour récupérer les graines.

[Alain60]

Chrysopale, tu as vu des Trombette d'Albenga sur un marché en Belgique, c'est assez étonnant de la rencontrer si loin de son terrain de prédilection !?
En tout cas j'ai des semences dispo de l’Amérindienne et de la Ligure MP si tu es intéressée !

Vincent DX, il n'est pas tard pour tenter l’expérience de la courge Amérindienne !

[Chrysopale]

C'était pas exactement un marché, c'est une association qui possède un terrain / potager expérimental ("innovation sociale et agricole" comme ils décrivent ça, j'avoue j'ai pas tout suivi).

Vu que ce week-end, c'était les journées de l'arbre, beaucoup de communes organisaient des distributions d'arbres, et notre commune s'était associée avec celle d'à-côté pour faire la distribution à cet endroit (pour faire connaître le projet également).
C'est sympa, une des dames gère des serres et vendait ses conserves aussi (elle envisage à terme des ateliers pour apprendre les pickles et la lactofermentation), une autre gère toute la partie du terrain dédiée aux plantes aromatiques/médicinales,... et chacun faisait visiter son projet.
Et entre autres, ils cultivent des courges, dont la fameuse Trompette d'Albenga qui m'a beaucoup intriguée. Donc en plus j'étais sûre que c'était pas bourré de pesticides ni rien, ce qui était cool.

Je me tâte, je me tâte

[Natthi]

Alain,
Je suis bien content que tu aies pu mener la culture de cette courge sans problème En lus, elle est vraiment très bonnes. Je n’ai quasiment pas touché à celles récoltées dans mon jardin cet été. Je viens d’en découper une ce soir pour faire un gratin coquillette / candy roaster

North Georgia Candy Roaster squash

North Georgia Candy Roaster squash

[Alain60]

Oui Natthi, j'ai récupéré des graines protégées pour ceux qui veulent tenter l’expérience en 2022 !

[Heidi]

en tout cas, elle a une jolie couleur !

[Calendula]

Et le goût? Comment le décrirais-tu, comparé à celui d'autres cucurbes plus connues, Alain?

[Alain60]

Calendula,

pour ceux qui connaissent la Tromba d'Albenga ou la Longue de Nice, cru la chair orange de cette courge exhale une odeur rafraîchissante assez similaire.

Question goût, je n'ai pas vraiment retrouvé les arômes de noisettes décrit par certains critiques, mais plutôt celui de châtaigne.
Passées au four avec un filet d'huile d'olive et des aromates, la chair se défait bien et les parties un peu caramélisées te titillent bien les papilles.

Elle ressemble un peu à la verte d'Hokkaido en plus sucrée !

[Calendula]

Merci, Alain. Peut-être à essayer en 2023...

[Natthi]

Alain, tu as assez de graines pour fournir ceux qui voudraient l’essayer en 2022?