Chayotte

[Choupa]

Ah quand ça donne ,ça donne!

Chez moi seules quelques-unes sont suffisamment grosses mais beaucoup sont à venir avant les premières gelées qui marquent la fin de la récolte.La variété est différente :ce sont des blanches (couleur crème) épineuses .Ce qui explique peut-être le décalage .
Mais je ne sais plus qui ,disait que ces plantes étaient cultivées en zone montagneuse et elles aiment ,semble-t-il, un climat plutôt frais, en ce moment elles se complaisent avec la neige plus très loin ...

[Alain60]

Oui, à la Réunion, on les trouve plutôt sur les hauteurs là où il fait moins chaud. Elles apprécient l'humidité ...

[viking76]

mon pieds de chayotte a 6 ans ,peut-etre du a ça aussi

[dom38]

Eh ben, j'en suis à des années lumières, au niveau production
Comme les autres années, mes chayottes du terroir démarrent lentement, mais surement .... même si les gros coups de vent actuels les perturbent un peu pour s'accrocher :

Par contre, celles de Martinique (au premier plan sur la photo en dessous) qui sont arrivées cette année sont plus longues à se former .... je ne sais pas comment leur expliquer qu'ici l'hiver va bientôt arriver

[Alain60]

Cela aide aussi,
à la souche il se forme une partie souterraine plus grosse chaque années et les lianes qui repartent de ce tubercule envahissent rapidement tout l'espace disponible. J'en ai gardé un plus de 15 ans du coté de Nice qui montait sur le toit de la maison à chaque repousse !

[Choupa]

Je ne suis pas encore à ce stade (15 ans) mais elle a quand même 3 ans( la plus ancienne )et avec le réchauffement climatique je ne désespère pas de battre des records /On se rapproche doucement du climat de Nice (ne dit-on pas d'ailleurs que c'est un petit Nice notre bonne cité savoyarde...!).

Dom38 :les christophines poussent très vite et particulièrement quand les jours raccourcissent et que les températures descendent /on dirait qu'elles sentent l'hiver arriver et se dépêchent de grossir /je les soupçonnent même ainsi de savoir comment assurer leur descendance :leur stratégie de prendre rapidement du poids n'est certainement pas involontaire
Elles peuvent ainsi se détacher de leur branche et tomber afin d'être recouverte par le feuillage qui viendra tout de suite après /une excellente couverture pour l'hiver et qui si tout va bien leur permettra de survivre jusqu'à la prochaine saison ...cette réflexion m'a été induite par une expérience personnelle il y a quelques années de ça :
J'ai découvert très tard dans l'hiver un fruit qui avait échappé à ma vue au moment de la récolte et surtout aux gelées/je ne sais pas comment il avait pu résister et ça m'avait surpris .

[Heidi]

ou

[Choupa]

Cette année les chayottes sont particulièrement réussies (à l'inverse des tomates!!!)elles ont profité pleinement de la pluie de juillet je suppose et les fruits n'arrêtent plus de se former /Les températures négatives vont certainement les freiner un peu mais j'espère que ce sera pour plus tard bien que ces dernières nuits on ne devait pas être très loin du zéro...

[Choupa]

Nous sommes début novembre et la récolte se poursuit .Je ne crois pas avoir eu une saison aussi tardive.

Cette année sera propice aux essais de préparations culinaires associées à cette cucurbitacée un peu étrange (fruit ou légume...?).

Pour le moment j'ai testé en velouté, associé aux autres légumes (courge/poireaux/carottes/etc...) et aussi en légume vapeur accompagné d'une noisette de beurre.
Les préparations gratinées seront réalisées plus tard lorsque les légumes deviendront moins nombreux .
A+

[Choupa]

Bon cette fois tous les fruits sont rentrés ,il va falloir mettre la protection pour l'hiver sur la souche de chacun des plants et apporter en même temps la fumure nécessaire.

Pour une culture de chayottes vertes en altitude (600m) je ne sais pas trop quel sera le résultat car je ne cultive que des blanches (épineuses de couleur crème).Le principal souci est la protection de la souche en hiver .Pour une culture en annuel avec un fruit mis en germination cet hiver il ne devrait pas y avoir de différence avec la blanche .Placer le plant le long d'un support et si possible avec une bonne exposition plein sud et ne pas oublier de bien nourrir le sol en préparant l'emplacement dès cet automne .