Chez Vince … 2024 en freestyle

[matou 88]

Tu peux ouvrir une épicerie primeur, c'est beau et la présentation est très vendeur.

[Maice]

Ca donne bien envie une telle récolte! Ici, j'ai réussi à faire une première vraie récolte de haricots (580g) sur 12 plants de purple queen.

[Vince]

Bonjour Gérard et maice,
On me demande parfois si j’en vends… jamais J’en donne de temps en temps , d’ailleurs on a commencé les premiers coulis.

J’essaierais bien cette variété d’haricots la prochaine saison , je n’ai jamais fait de mauves. Le goût est différent ? Cette année, les levées ne sont pas terribles… c’est la première fois que c’est fait avec les semences locales .

Dans le potager il y a un arbre à tomate

Et en vidéo
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[Heidi]

tes haricots locaux, ressaye l'année prochaine
plusieurs ont eu des pb de levée, cette année !

[Maice]

Chez moi les haricots ont tous levé, mais les limaces les ont beaucoup aimés. Ce que j'aime chez les Queen, c'est qu'ils sont absolument sans fil. Comme la production est petite, je ne les mange qu'en salade donc juste blanchis, et ils deviennent verts à la cuisson.

[Roumba]

Quelles récoltes
Ton jardin est beau et propre, pas d'herbes indésirables...

Pour les haricots grimpants violets, je fais Mélissa, excellents, tendres, évidemment sans fil. En ce moment c'est cueillette tous les 3 jours, cuisinés à la vapeur, ils sont fondants et verts une fois cuits !
Si ça t'intéresse je peux t'envoyer quelques graines car j'avais renouvelé les miennes cette année !

[Grozzio]

… la bonne nouvelle , c’est rempli de belles promesses, mais certaines tiges trop chargées retombent, pour la première fois, des attaches lâchent.
...

pareil chez moi ! c'est la première fois que je vois autant de dégringolades chez les toms !
comme si elles préféraient ramper au sol plutôt que grimper au mat ...
obligé de disposer de petites cagettes retournées pour éviter aux fruits de trainer dans l'herbe et la terre...

[Alain60]

Chez moi les haricots ont tous levé, ... Ce que j'aime chez les Queen, ... et ils deviennent verts à la cuisson.

Oui les haricots violets synthétisent sous la peau des anthocyanes, molécules colorées responsables de la coloration bleue /violette de pas mal de végétaux. Mais ces colorants sont thermolabiles, ce qui signifie qu'ils ne résistent pas à la chaleur et sont détruits lors de la cuisson. Comme le haricot vert contient aussi de la chlorophylle plus résistante; après cuisson seul le vert persiste !

[Vince]

[matou 88]

C'est sérieux comme récolte, il va falloir commencer à transformer, en plus maintenant une fois le deuxième bouquet ce sont surtout les grosses qui arrivent à maturité.