en cru, le 1/3 du bas est entre 0 (doux) et 3, les épaules entre 2 et 5;
perso, je fais des petits pots de purée de fruit, (fruits cuits sans matrice ni graines, puis moulinés), ça se mange à la petite cuillère sans nous faire monter la larme à l’œil (ou la goutte au nez)
pour bien relever un plat cuisiné, il faut en mettre 2 bonnes cuillères à soupe dans la marmite pour obtenir la saveur + la chaleur escomptée;
ceci-dit, quand (en fin de saison) je goûte en cru les spécimens pré-sélectionnés pour choisir les fruits qui me serviront de donneurs de graine pour la saison suivante, il m'arrive parfois de tomber sur un énergumène complètement "hors clous"
, genre force 7 - 8 avec en plus une note d'amertume en arrière-bouche, j'écarte de la sélection of course, mais j'imagine quelqu'un qui en croquerait un comme ça en toute confiance, s'attendant à un force 2 ou 3, il pourrait bien faire un bond en arrière et nous traiter de propagateurs de tromperie sur la marchandise ... en résumé, variété tout-à-fait abordable pour le commun des mortels, mais ne pas oublier le caractère parfois facétieux des Capsicum, et c'est aussi pour ça qu'on les aime !
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. Dégustation prévue ce midi !
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