2023, année de la sérénité en HdF

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fouque
Maxi Tomo
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par fouque »

Slt la communauté tomo :cheers: ,

content que ma petite digression maritime vous ait plu, c'est vrai que l'environnement marin change du jardin, mais chez moi pas d'antagonisme terre/mer, j'aime les deux :siffle:

@ matou :arrow: il existe une tradition de pêche de la crevette grise à l'aide d'un cheval de trait sur les côtes belges, mais ça relève désormais plus du folklore que d'une activité lucrative...

@ Alain :arrow: oui le fait de respirer l'air de la mer a un effet relaxant... Pas eu besoin de berceuse le soir :lol:

@ lamapa :arrow: il y avait aussi par chez moi une tolérance de pêche au carreau (l'équivalent des carrelets), dont certains portatifs, mais cette autorisation de pêche a totalement disparu, du fait de la raréfaction de l'anguille dont la pêche est désormais sévèrement réglementée :roll: N'hésite pas à nous faire un reportage sur les carrelets dans ta zone géographique, et si tu veux me faire plaisir, envoie moi un colis de poutargue :lol:
J'ai des souvenirs d'une période de ma vie où je me rendais régulièrement à Rochefort-sur-mer, et lors du passage du train le long de la côte j'entrevoyais les cabanes sur leurs pilotis et rêvais de faire une partie de pêche avec ce genre d'engin :pouce:
Sur son suivi on peut parler de tout et de rien, ce n'est pas exclusivement destiné au suivi de culture :siffle:

@ Heidi :arrow: Simplement revenues à la poêle, puis flambées au whisky ou au pastis... Un truc simple quoi :mrgreen:

@ Cattleya :arrow: si l'on tient compte du fait qu'on en distribue à notre entourage, deux kilos ne représentent pas une grosse quantité... Il m'est arrivé de faire des pêches de plus de cinq-six kilos, et là on a un peu plus d'amplitude pour être généreux lors des dons aux amis et à la famille... :siffle:

J'ai trouvé le temps de photographier mes pots de confiture avant de les descendre à la cave - sauf un qui a déjà été distribué :shock: - donc voici le résultat de ma saison de cueillette de fraises (celles qui n'ont pas été consommées en frais) :arrow:
230706 confiture de fraises.jpg
La note de dégustation est toujours aussi haute, les Mara des bois produisent vraiment des fruits excellents, que ce soit en frais ou transformés :pouce:

Hier comme prévu, un créneau de presque deux heures pour la cueillette des cassis. Résultat 2,2 kg de fruits, ce n'est pas suffisant pour lancer une gelée ou une liqueur mais avec ce que je compte cueillir cet après-midi on devrait atteindre la quota pour une transformation :pouce:

À suivre...
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Cat69
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Cat69 »

8 pots pour l'année, ça va pas faire juste?..
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fouque
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par fouque »

:shock: Carrément :!: Il va falloir alterner avec les gelées (groseilles rouges, GDS, framboises, cassis) :siffle:

Heureusement j'ai du stock à la cave :mrgreen:
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Heidi
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Heidi »

tu mixes/moulines les fraises ?
avant ? après cuisson ?


pour changer de recette...
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Auteur du sujet
fouque
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par fouque »

En fin de cuisson, mixage partiel pour limiter le nombre de fraises résiduelles. Ça homogénéise l'ensemble tout en laissant quelques morceaux...
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Zarya »

Bonne idée en effet. Les fraises ont tendance à se regrouper en haut du pot (même en laissant celui-ci retourné pendant un bon moment). Et sans compter que c'est plus facile à tartiner.
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Cat69
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Cat69 »

C'est vrai ça !
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Heidi
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Heidi »

c'est ce que je n'aime pas avec les morceaux (ou fruits entiers)... pour tartiner !
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Alain60
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Alain60 »

Moi au contraire j'aime bien retrouver des fruits entiers dans la confiture de fraise, ... même si cela ne se tartine pas ! :siffle:
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Vertolamate
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Re: 2023, année de la sérénité en HdF

Message par Vertolamate »

Oui moi aussi !
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