cuisine solaire

[Heidi]

(ça sert à ça, les conserves ! pour les années sans !)


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j'ai commencé tard, il y avait qqs nuages quand j'ai été cueillir les feuilles de patate douce (enfin, vaut mieux avec ciseau/sécateur, c'est un peu résistant - et y'a de la sève blanche collante) alors non...

mais finalement, en allant chercher l'oignon, au jardin, le nuage est passé, et à priori, y'en a pas pendant un moment.

donc installation !

(c'est comme les épinards.... on se demande où ils sont passés !)

bon appétit ! sous le pommier....

[Heidi]

à la ferme, pas de noeuds de lapins... mais du foie (qui vient d'arriver ! alors j'ose)


soleil, 30°... qqs tout petits nuages ?

sans huile ni rien...

là, je me suis dit que j'aurai dû couper en morceau avant...

mais finalement tout est cuit (avec le couvercle ce n'est pas sec)
et pas de pb avec les "jonctions" entre les lobes...
(parfois à la poële "normale", ça reste dur, désagréable en bouche)

(sel, et haricots verts vapeur)



(un coup d'éponge savonneuse sur la parabole à prévoir !!!)

[Cat69]

C'est le seul foie que j'aime bien, faut pas qu'il soit trop cuit alors la cuisson douce du four solaire doit bien aller.
Avec des lardons fumés c'est encore meilleur

[Heidi]

comme dirait mon petit-cousin cuisinier.... qui a été bosser au Japon...
mais il est revenu en Alsace !

ça manquait de lard et de crème...

ah, parait qu'il y a une chanson ?
https://www.lacoccinelle.net/paroles-of ... 86275.html

(enfin non, pas mon assiette... )

[Alain60]

C'est le seul foie que j'aime bien, faut pas qu'il soit trop cuit alors la cuisson douce du four solaire doit bien aller.
Avec des lardons fumés c'est encore meilleur

avec de l'ail et de l'oignon revenu à la poêle et un peu de persil haché en fin de cuisson !

[Cat69]

Ça ne peut pas nuire

[Heidi]

allez, des cuisses de lapin...


j'avais sorti du congel qqs heures avant.


j'ai choisi une autre sauce que moutarde, etc
mais évidemment, ça marche aussi...



donc miel, sauce de soja, graines de sésame...
ail et oignon, thym... et tomates

touillé une fois de temps en temps
j'aurai dû le rentrer avant d'aller faire les courses, ça aurait été moins sec (le fait d'ouvrir pour regarder et tourner la parabole...)

j'ai rajouté des flageolets, et de la semoule

[Cat69]

Il aurait fallu plus de tomates ! Mais en rajoutant, ou un peu d'eau, ça se redilué bien à ce stade.

[Heidi]

une fois désossé, oui, j'ai rajouté un peu d'eau !

encore une partie à midi, et l'autre partie congel...

[Maice]

J'avais raté ce fil de discussion. Heidi acceptes-tu que je mette mes essais aussi?