
Petit test de recette de soupe ce soir
4 grosses tomates pelées
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge et piquant dans mon cas, sinon mettre du vert
3 têtes d'ail
2 échalotes
80g d'olives noires dénoyautées
un branche de romarin
Sel et poivre
Faire suer l'ail et les échalotes dans de l'huile d'olive
Rajouter tous les légumes en petits dés
Faire réduire un peu puis rajouter environ 0.75 l d'eau et la branche de romarin.
Laisser cuire 50 mn
Blender, ça doit être onctueux
Et bien, parfait avec des petits croutons à l'ail
On passe aux gros volumes la semaine prochaine.