2019 pour Eric & Claire
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Attention, faut pas se fier à Matou, ses greffées sont tenues sur 3 tiges et il maîtrise tout à la quasi perfection
Bon après c'est clair que ça devient compliqué de s'adapter au climat qui change aussi vite d'année en année...
Si le goût est là c'est déjà une bonne chose.
Avec de telles canicules c'est à se demander si le nord ne va pas devenir plus favorable que le sud...
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Je confirme, pour moi aussi c'est une très bonne année aubergines, la canicule doit y être pour quelque chose, les aubergines adorent le très très chaud !
Les fleurs de tomate un peu moins.
Khoreff, si le Nord se transforme en Sud, qu'est ce qu'on va devenir au Sud ?
Les fleurs de tomate un peu moins.
Khoreff, si le Nord se transforme en Sud, qu'est ce qu'on va devenir au Sud ?
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Mes greffées sont pratiquement toutes sur deux tiges.
Mais cela ne murit pas !
Tout va arriver en Septembre quand je serai en vacances, à moins que ... ce matin 9° à Nantes
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Dernière modification par Imprimeur-farmeur le 13 août 2019, 10:57, modifié 1 fois.
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Mais c'est la jungle chez toi, ce ne sont plus des pieds de tomates mais des arbres à tomates
Je suis dans la même situation que toi... pieds surchargés et en toujours verts... exact aussi ... je pense que je serai submergée en septembre si le temps ne nous joue pas encore des tours...
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La patience est un arbre aux racines amères mais aux fruits très sucrés
"Ne nous laissons pas retenir par le passé ni tourmenter par l'avenir, afin que le présent ne nous échappe pas".
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Je viendrai en chercher, car septembre ne sera pas extraordinaire pour moi, c'est le contre coup canicule.
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Il y a plus de fruits que de feuilles sur le dernier ! Beau résultat !
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Phase éclatement par une légère cuisson.
Puis prélèvement de l'eau de tomate dans des bouteilles de 1 litres (coucous, sauté de mouton, ......)
Appareil d'extraction
Séparation de la pulpe de la peau et des pépins. Ensuite réduction en fonction de la consistance souhaitée.
Embouteillage dans des bouiteils de 250 ml
Stérilisation 25 mn à l'autoclave.
Comme rien ne doit se perdre, les peaux et pépins dans un déshydratateur, une fois sec pulvérisation au blender avec du sel et quelques aromates, réutilisation dans la cuisine.
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Re: 2019 pour Eric & Claire
Oui, comme tu dis, c'est du sérieux...
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Re: 2019 pour Eric & Claire
En Italie, l'appareil d'extraction pour faire de la pulpe de tomate est régulièrement vendu dans les magasins de batterie de cuisine, on le reconnaît à son cône terminal caractéristique, il en existe différents modèles plus ou moins gros avec des moteurs plus ou moins puissants.
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