Vos idées cuisines me donnent faim ! (il est 9h30 ...)
Oui pour la taille (sacrilège selon mon beau-père

), les miens je suis obligé d'y passer, ils prennent beaucoup trop de place, et ça reprend de plus belle au droit de la coupe. Sinon j'ai aussi lu qu'il était largement préférable de les tailler au printemps plutôt qu'à l'automne (bois creux , gel).
Après recherche, il semblerait qu'il s'agisse de figuiers type goutte d'or (bifère) ramené du Portugal par mon beau-père.