chez Alba la chartrousine en 2019

[Alba]

bonjour !
Pas de tomates, mais....

[fouque]

En automne les récoltes se diversifient...

[Alba]

Oui, c’est pour cela que j’aime bien cette saison.
Manque que les châtaignes et les champignons des bois, mais avec les chasseurs, j'ai trop les jetons de m'aventurer en forêt...

[matou 88]

C'est parti pour faire de la pâte de coing ? Pas de noix cette année dans mon coin, c'est dommage le pic épeiche va être en manque.

[Alba]

Il m'en reste de l'an dernier. Je vais essayer de refaire un peu de gelée par contre; celle de l'an dernier avait trop pris.

[Roumba]

J'ai aussi des noix mais les premières sont plutôt abîmées: coques fines ou plus ou moins ouvertes! Et comme nous avons beaucoup d'humidité en ce moment, elles ont du mal à sécher.

[Alain60]

Noix et coings, tu as déjà 2 des ingrédients de la Cugnà !

Pour moi la récolte de coings est une première, je ne savais pas trop quand cueillir, ils restent très dur même à maturité !

[Alba]

Alain, dès qu'ils sont plus ou moins jaune, qu'ils commencent à tomber, tu cueilles. Chez nous, c'est que me début. Je ferai le gros de la cueillette d'ici 7 ou 10 jours.
Alors la Cugna, je connais pas du tout! sur internet ils disent que ça se fait avec du raisin ??!!

[Alba]

Ha ben je viens de jeter un oeil dans la rubrique recettes lol

[Alain60]

Oui Alba, c'est une recette traditionnelle de vendangeurs et cela accompagne les fromages comme la confiture d'oignons ...