Tomates de fin de saison

[Maice]

Pour les confitures, il faut arrêter la cuisson à 105°. J'ai donc acheté un thermomètre que je plonge dans la cocotte et quand la température passe les 105° (c'est souvent bien plus long que les temps de cuisson annoncés), je peux mettre en pots. Mes marmelades sont toujours prises de cette façon.

[Heidi]

c'est du trèfle de quelle couleur ?

fait attention à bien tout enlever au printemps... surtout si c'est du blanc
parce que ça aime s'installer...

(le rouge est plus facile)

[Maice]

Pour l'instant, c'est du trèfle à 3 feuilles, pas encore trouvé à 4 feuilles.
Je ne sais pas la couleur des fleurs, il n'y a que des feuilles en ce moment. Il n'y en avait pas ce printemps dans le jardin, je suppose qu'il a été apporté par le vent. Il a commencé à s'installer dans les fraisiers et les bettes.
Et c'est ma ciboulette qui est en train d'envahir les fraisiers... Je circonscris en arrachant (avec le bulbe) les brins qui me servent en cuisine.

[sauce-piment]

Bonjour ! mon chéri récupérait les dernières tomates et comme il est un peu beaucoup cuisinier (plus que moi ^^), il en faisait des sauces tomates qu'il mettait au congélateur. On mange aussi beaucoup de soupe à la tomate et pareil, c'est aussi possible d'être congelé. La confiture de tomate, ce n'est pas du tout le genre de produit qui me tente... ça a quel gout ? sucré ? salé ?

[Alain60]

Des l'instant que tu mets du sucre cela devient sucré, d'autant plus que la moitie de la confiture est constituée de sucre !

[Maice]

J'ai tardé à faire ma confiture de tomates vertes et j'en ai déjà la moitié qui a mûri... Elles ne sont pas aussi parfumées que cet été, mais en sauce ou en quartiers en cuisson, ça passe.