Chez CHOUPA en 2021

[Lili]

Bonjour Choupa,
Je suis très impressionnée par ta récolte de christophine, comment fais-tu pour les conserver ?

[Choupa]

Bonjour

Je les entrepose au sous-sol (température constante 12°) .C'est vrai que j'ai de la chance :elles se conservent très bien jusqu'au printemps .Les premières à germer mettent leurs premières pousses vers la fin de l'hiver /en fait je ne fais pas trop attention ...
Est-ce que c'est du à la variété parce que je lis sur certains sites que les christophines ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur ...(je suis un peu surpris de ces commentaires ).

Je prépare ton enveloppe...elle devrait partir demain .Bonne journée .A+

[Lili]

Merci pour le renseignement Choupa , en effet les miennes étaient lisses et se conservaient très peu, c’est peut-être donc une caractéristique des Chaillottes épineuses… Je te souhaite une bonne journée.

[Choupa]

Récolte du jour/

Aujourd'hui nouvelle recette avec les christophines /plus précisément je devrais dire variante de la recette car j'utilise toujours la même technique de base .
Cuisson à la poêle d'un oignon ainsi que des poivrons rouges,verts et jaunes .
Les Christophines ont été cuites à l'eau(45') et épluchées ensuite ,puis coupées en fines lamelles et mélangées à la préparation précédente .
Puis ajout de chorizo et épices (poivre/muscade/piment d'Espelette/canelle) .
Ensuite préparation d'une béchamel épaisse(50/50/30) .
On mélange le tout et on met dans des moules à gratin; on recouvre de gruyère râpé et on enfourne pour faire dorer .
Je vous dirai le résultat quand j'aurai goûté ...

A+

[Alain60]

Des récoltes toute l'année et les Chouchous continuent à faire leur show !

[marc91]

Très belle récolte Choupa, de bien jolis légumes !

[Choupa]

Merci pour vos compliments mais pardoxalement ce ne fut pas une année super même si les récoltes se prolongent tard dans la saison.Les températures relativement douces y sont pour beaucoup et même si la neige se fait sentir on a encore des conditions favorables .

Les chouchous sont les derniers, cachés sous les feuilles ,il doit en rester une petite demie-douzaine sous abri qui seront rentrés avant les premières gelées .
Pour les tomates c'est la fin ,les derniers fruits restants sont destinés aux oiseaux qui depuis plusieurs jours sont assez friands de ce menu.
La dernière récolte (hier)/

L'hiver n'est plus très loin alors on va songer à rentrer prochainement les "frileuses" puis pailler les cardons et aussi protéger les fenouils et tout ce qui peut l'être ...
Puis ce sera l'hibernation toute relative car il y a bien toujours à faire ,notamment la coupe de bois sera terminée bientôt ainsi que son rangement ...et ensuite il faudra bien aussi amender le potager pour la nouvelle saison .A bientôt.

[Cat69]

Cela me fait penser qu'il faut que je récolte les poires de terre et mette à forcer les endives...

[FINOUSE01]

Je viens de rattraper quelques pages de ton suivi
J’ai faim
C’est super tous ces légumes
J’ai bien envie d’essayer les brocolis l’année prochaine

[Choupa]

Les brocolis ont été une des plus belles réussites de cette saison mais ce n'est pas toujours le cas .
C'est un légume qui demande un bon timing (comme la plupart des choux) ,un sol riche et une humidité constante :quand la météo est favorable ça marche!
Comme l'ensemble des choux ,le semis est réalisé au mois de mai ,le repiquage s'effectue en 2 fois :d'abord en godet individuel puis en pleine terre .
Bonne chance à tous ceux et celles qui veulent se lancer /il n'y a que ceux qui ne tentent rien qui ne réussissent jamais