Des tomates sous les cocos 2 (le retour)

[francki974]

@Lili j'ai déjà du mal a limiter la croissance de la courge donc un voile sur le pied je pense pas. La minette ne chasse rien du tout elle ne s'éloigne jamais à plus de 100m de sa gamelle passe son temps a dormir et grogne quand un intrus s'approche trop près de la maison disons que c'est presque un chien 11 ans qu'elle nous accompagne (elle a même peur des poules...)

@Cat oui il faut faire avec les aléas j'ai pas le choix, si je récolte malgré tout des courges ce sera une petite victoire, il y a 3 ans on m'avait dit "les tomates en extérieur (or roma) c'est impossible" et finalement d'une année a l'autre je m'améliore ainsi que le rendement même si je suis loin d'avoir d'aussi belles grappes que vous en métropole .

@Heidi oui entre les containers de fruits et légumes, les colis, les milliers de passagers chaque années c'est extrêmement compliqué de tout filtrer.

[francki974]

Ce matin petite catastrophe au potager une de mes structure en bambou (déjà hasardeuse) s'est complètement affaisser sur elle même, des bambous ont cassé sous le poids des feuilles , des tomates et sûrement aussi à cause du vent de ce week end, c'est ma faute et ça me servira de leçon

le désastre en image:

il y a quelques tomates qui rougissent je vais peu être réussir à sauver quelques fruits:

pour me consoler j'ai récolter les premières carottes de la saison et quelques patates douce

première bringelle (aubergine) :

coté courge je persiste on verra bien :

[Cat69]

Pour les tomates je pense qu'elles peuvent être sauvées, suite à tailler quelques branches... Par contre c'est une idée où il y a du mildiou?!
Quelles carrottes superbes, et les patates douces ... Super ! La courge à l'air en bonne voie, mm ais va falloir trouver de grands sachets

[Lili]

Bonjour francki,
C’est rageant et cela m’est arrivé aussi l’année dernière suite à un orage, mais je pense tout comme Cat que tu peux sauver l’essentiel avec une bonne taille et une pulverisation de bicarbonate+bb

[francki974]

@Cat oui je pense que je vais tout de même réussir a récolter quelques tomates

Du Mildiou ? nooooon jamais , en revanche j'ai de superbes specimens de "solanum mildiousa constellation" le rendu est MA-GNI-FiQUE :

Pour la courge j'ai commandé des gros sac organza grâce à JPP qui m'a gentiment indiqué une boutique.

@Lili oui c'est rageant mais c'est ma faute , j'ai encore 2 mois pour semé dans ma saison à rallonge et il y a de nombreux autres pieds en croissance donc c'est pas un désastre non plus.

Aujourd’hui il pleut (encore) c'est un hiver beaucoup plus humide que d'habitude:

même les poules se planquent a l'abri:

Avec ce temps pas de jardinage direction cuisine pour faire plaisir a madame

[Lili]

Qu’il est beau et appétissant ce gateau, aurais tu la recette ?

[francki974]

@ Lili Merci , je m'amuse a faire des gâteaux depuis une trentaine d'année et depuis le temps je ne suis pas vraiment de recette, je fais à l'envie et je fais rarement 2 fois la même chose.

Pour ce gâteau j'ai fais une génoise classique ( une base sympa pour plein de desserts différent) :

2 oeufs
80g de sucre
45 g de farine
1demi bouchon de rhum

blanc en neige
jaune blanchi avec le sucre + ajout de la farine + incorporer délicatement le blanc monté
dans un cercle et cuisson 180° pendant 12 a 15 min en fonction du four

(cette recette correspond a un moule/disque de 22 cm) on multiplie par 2 si on veut faire 2 couches de génoise dans le gâteau ...

ensuite j'ai fais une bête mousse au chocolat dans laquelle j'ai rajouté du grué de cacao (fève de cacao torréfié et concassé) :

je fais avec 3 ou 4 œufs (selon la texture souhaité) pour une douzaine de carré de chocolat corsé

Blanc en neige
faire fondre au bain marie le choco et avec le grué
incorporer délicatement dans le chocolat fondu (le chocolat ne doit pas être trop chaud a ce moment la) et c'est tout, pas de jaunes, pas de sucres, de lait ou de crème c'est comme ça que je l'aime
on verse et on égalise sur la génoise dans le cercle (j'avais plus de poche a douille...)
frigo 1h


3ème couche chantilly chocolat blanc super simple

8 carrés de chocolat blanc a faire fondre au bain marie avec 5 cl de lait et une feuille de gélatine 2g préalablement ramolli (juste pour assurer le coup mais c'est pas obligatoire)
on monte une chantilly avec 25cl de crème fleurette
on incorpore la chantilly dans le chocolat quand celui ci n'est pas trop chaud
on verse doucement sur la mousse chocolat noir qui à prise au frigo.
frigo 1h

4ème et dernière couche le miroir:

12,5g de cacao
25g de crème liquide
30 g d'eau
35g de sucre
1feuille de gélatine 2g ou l'équivalent en agar agar (j'utilise un peu les deux c'est comme on préfère )

on chauffe tout ensemble dans une casserole pdt 2 ou 3 minutes en remuant et une fois bien lisse on laisse redescendre a 30° (c'est important) puis on verse sur la chantilly

:arrow:frigo 1h 30 (si on arrive a tenir )

voila ma recette de l'aprem

[francki974]

La petite ceuillette du matin, de mon coté pas la peine de sortir une table j'ai juste besoin de sortir.... une main

big rainbow:

Ananas noir et haley's purple comet

En ce moment débute la saison d'un de mes fruits préféré a la Réunion les Tangors (hybride issue de tangerine et orange) c'est partit pour 4 mois de jus :

[Alain60]

Ta big rainbow est bien belle et big !

[matou 88]

Si avec les tomates ont peu faire des concours, avec les agrumes tu joues gagnant à tous les coups.