Roquette?

[Calendula]

J'ai beaucoup de roquette (sauvage et cultivée). En temps normal, j'en mets un peu dans les salades vertes. Mais les limaces ne m'ont rien laissé de mon dernier semis. Alors, que peut-on en faire d'autre? Des idées de recette? Merci.

[Asy]

Salut, du pesto ??

[Heidi]

y'en a qui en mettent sur la pizza


sinon, en soupe, ou cuit comme des épinards ?


chez moi les limaces les ont mangés.... avant que je puisse faire qqchose avec

[Alain60]

Par ici on la consomme cru :
par exemple on en met quelques feuilles cru sur la pizza au sortir du four;
sur le Carpaccio avec des écailles de fromage type grana;
dans une salade mixte;
en pesto sur les pâtes avec quelques tomates cerises;
en pesto sur une salade de pomme de terre;
on l'utilise aussi en liqueur sur l’île d'Ischia en face de Naples (ça j'ai jamais goûté !)

[Calendula]

Merci pour toutes ces idées!