le tutti-frutti 2021 du schwiizerdeutsch

[airelle]

Saison 2021 sauvée (III)


??? Tomate variété Besser ???

Semences obtenues chez Bioterra en 2020.
J'était très impatient de vous la présenter puisqu'elle est très recherchée. Et au passage de prendre à défaut une nouvelle foi
"au ventmarin" et l'encyclopédie Semeur.fr. qui la décrivent comme une tomate noire. Allons donc ! une des plus ancienne,
des plus classique variété allemande dont l'origine remonte au 19ème siècle et originaire de Freiburg im Breisgau. Il en faut
très peu pour se persuader de l'erreur : dans Google en argument de recherche "tomate besser" on obtient une galerie de photos
et les nombreux grainiers qui la proposent. Si vous y voyez la moindre trace de noir je suis prêt à manger mon cha.... prêt
à manger une Sunset's Red Horizon toute crue.

Mon insécurité la concernant vient du fait que certaines chez moi ont poussé avec une petite queue pas prévue
au programme. Pas toutes et elle a tendance à disparaître lorsque la tomate grossit. Une confusion dans les semis venant
de chez moi est exclue je n'ai encore rien cultivé qui lui ressemble.

A l'aide . Si un voyageur égaré passant par ici avait une autre idée de ce que cette tomate peut être je suis prêt :
- à ne pas la mettre en circulation (échanges) sous le nom de Besser. En fait de ne pas la distribuer du tout.
- à ne pas corriger la description, de toute façon éronnée, de cette tomate chez Semeur.fr et de la remplacer par la vraie
Les photos églement.

J'éviterais les autres échangeurs chez Semeur.fr des fois qu'ils vous refileraient une tomate noire.
J'en ai à distribuer, comme sur les photos, sinon pour toute sécurité vous en trouverez chez "Cultive Ta Rue" à mini prix.

Les Tomos-01.jpg

Les Tomos-03.jpg

Les Tomos-02.jpg

[seb36]

La petite pointe ça me l'a fait sur orange bourgoin l'année dernière. Seulement 2 ou 3 fruits avait ça. J'ai récupéré les graines à part des autres fruits conformes pour essayer je ne sais pas quand de semer un de chaque et voir si le téton est conservé sur un plant complet ou si c'est aléatoire ( un ou ses fruits sur chaque plants)
Peut être que tes graines viennent d'un fruit pas super conforme et que cette 'ajout' est resté.?

[Alain60]

Oui en effet je l'ai vu chez CTaR comme sur ta photo; d’ailleurs sur le forum Benjamin231293 fait partie de l'association Cultive ta Rue.

[airelle]

Alain, merci pour l'info. Seb36, excellente idée. Je ne distribuerai des graines que de celles prélevées sur des tomates rondes.

[Cat69]

Dommage que le petit téton ne soit pas conforme, je trouve ça très mignon. Elles sont bonnes?

[airelle]

Cat69. Le petit téton pas conforme ? Et si compte tenu de l'année elles s'étaient armées exceptionnellement pour lutter contre Mimille.
Et organisées comme dans une fourmillière avec les guerrières, sabre au clair, en première ligne ?

Je sais toujours pas quoi faire. Le plus simple serait d'en parler à celles qui les ont produites. Bioterra est un mensuel consacré
au jardinage avec des articles très "pointus". 2 vraiment charmantes jardinières y tiennent la rubrique tomates et les cultivent
dans le potager du journal. Vous auriez plein de choses à vous échanger parceque je les crois à ton niveau. Elles ont des relations
en europe, connaissent des jardiniers. Exemple : elles ont fait le pèlerinage chez Pascal Poot, en ont ramené des semences
et dans une partie du jardin, en plein Zürich très pluvieux, elles ont recrée le climat aride de la Garrigue.

Chaque année avec l'édition de janvier elles proposent une quinzaine de variétés, toujours très originales, des exclusivités aussi,
réservées uniquement aux abonnés. C'est là où le bas blesse, le journal je le reçois d'une copine et c'est par son intermédiaire que
j'ai les semences. Inconnu au journal je ne peux donc pas donner une suite.

La variété Besser est bien documentée et illustrée chez tomaten-atlas également.
Mes goûteurs ont donné leurs avis. Moyenne un petit 7/10. Elle peut être quand même considérée puisqu'une variété très ancienne. Peau assez épaisse difficile
à avaler. Mais dans mon "Arche de Noé" elle va y trouver une place définitive.

Merci pour les recettes light à venir. C'est mon toubib qui va être content !

[Cat69]

Coucou airelle, j'ai déjà lu Bioterra et ai trouvé ce magazine excellent, un peu comme Terre Vivante en France. Je ne savais pas qu'ils distribuaient des graines originales à leurs abonnés, un petit plus sympa. Leurs collaboratrices sont très certainement bien plus calées que moi .
L'amie par laquelle tu l'as n'accepterait pas de transmettre ton message ?
En tout cas j'aime bien ton explication, assez poétique .
La cultiver non pour ses qualités gustatives mais historique est très louable. Je suppose que tu connais pêche villemorin andrieux ? Déjà au catalogue de cette maison en 1895, une velue rose format coktail.
À défaut d'être spécialement hypocalorique, une recette simplissime et très diététique avec les tomates qui fait souvent mon repas( si tu aimes l'ail!):
Frotter une tranche de pain grillé avec une gousse d'ail, plus ou moins selon ton goût, ajouter un filet d'huile d'olive, puis y coucher de belles tranches d'une bonne tomate.
Spécialité espagnole!

[Alain60]

Cat, tout le pourtour Méditerranéenne a des recettes de ce type, à Nice on faisait cela au moulin avec de l'huile d'olive à peine pressée et c'est ce qui est à l'origine du fameux pan bagnat littéralement pain baigné sous entendu dans l'huile d'olive ; en Italie il y les bruschette traditionnelle constitué de pain grillé sur lequel on ajouté une marinade de tomates fraîches avec huile d'olive, basilique, ail, origan, ...
Ce sont des recettes simple mais gourmandes avec des produits de qualité !
Moi je suis devant mon café, mais rien que d'en parler cela me met l'eau à la bouche !

[Cat69]

Alain je t'imagine devant ton café salivant à l'idée des brusheta. Ça m'a fait le même effet... C'est assez logique que l'on en trouve dans toute cette région, vu que ce sont les produits que l'on avait sous la main facilement... Et que c'est si bon!

[prunelle du Berry]

Je reviens à propos de la tomate Besser,effectivement rien à voir avec les descriptions citées; il doit y en avoir d'autres erronées !
moi j'en ai une qui y ressemble, c'est Maskarena,elle possède un petit téton qui serait plutôt la norme pour elle (mais j'ai constaté que ce n'est pas toujours le cas)