Fissures et micro fissures des fruits

Des fendillements, des fentes et des éclatements des fruits peuvent se produire, surtout sur les tomates cultivées en plein air, lorsqu'un brusque afflux d'eau survient après une période de temps sec, chaud et ensoleillé. La plante va pomper toute cette eau et, si la pression du liquide à l'intérieur des fruits est trop importante par rapport à l'élasticité de l'épiderme, il y aura rupture.

Les alternances de chaleur sèche et de fortes pluies provoquent des micro-fissures concentriques sur les fruits encore petits et verts, mais font souvent éclater les fruits parvenus à maturité dont la peau manque d'élasticité.

Certaines variétés sont plus sensibles que d'autres au fendillement et à l'éclatement.

Sous serre, même avec très peu d'irrigation, les tomates cerises éclatent en fin de production, avec l'installation rapide de botrytis et autres moisissures sur les blessures.

Les tomates greffées dont le système racinaire est très puissant et qui sont plantées sur le bord extérieur d'une serre vont chercher l'eau dehors, et il suffit d'une averse pour que des fruits se gorgent d'eau et éclatent.

On ne peut pas faire grand-chose pour prévenir le fendillement des tomates en extérieur, à part éviter les contrastes sécheresse / excès d'eau brutal. Prévoir un bon paillage pour garder la fraîcheur du sol pendant les périodes sèches et ralentir un peu l'absorption d'eau en cas de fortes pluies.

Certains préconisent un arrosage régulier et en profondeur, en évitant les brusques apports d'eau de l'arrosage en rigole, ce qui réduirait les chocs hydriques en cas d'alternance de fortes chaleurs et pluies.

Cette page a été consultée 1271 fois.