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Cœur de Bœuf d'Albenga

Solanum Lycopersicum

création de la fiche	le	2019-02-04	par	Alain60

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Discussions	sur le forum Les Tomos - Cœur de Bœuf d'Albenga	https://www.les-tomos.fr/viewtopic.php?f=85&t=329

Fiche Cœur de Bœuf d'Albenga

Nom de la variété	Cœur de Bœuf d'Albenga
autres noms utilisés	Albenga ; Liguria ; Coeur de boeuf Ligure ; Cuore di bue d'Albenga ; Pera d'Abruzzo
Couleur	Rouge
Port	Indéterminé
Feuillage de type	RL, régulier
Forme des fruits	Piriforme
Calibre du fruit	Gros
Hauteur du plant	Grand ; 175 < H < 220cm
Précocité	Moyenne
Productivité	Forte
Climat Préférentiel	Tous
Saveur dominante	Douce et sucrée
Utilisations principales	Salade


Description	C'est une variété ancienne originaire d'Italie cultivée dans différentes régions. Au nom Cuore di bue (Cœur de bœuf) est souvent associé la zone de production. Celle cultivée en Ligurie prend le nom de Cuore di bue Ligure ou Cuore di bue d'Albenga; la même tomate cultivée en Abruzzo prend le nom de Pera D'Abruzzo (Poire d'Abruzzo). En effet le fruit a une forme de poire légèrement côtelée avec une base ronde. Plant vigoureux et productif, chair dense et juteuse à saveur douce et sucrée.

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Date	Qui	Note	Commentaire
2019-01-30	Alain60	4,5 ★	Chair dense et juteuse à saveur douce et sucrée
2019-01-30	Papo4334	3 ★	Pas la meilleure en salade (chez moi), mais charnue, productive. Convient bien aux coulis
2019-01-30	linette	4 ★	Pour moi elle est gustativement médiocre, mais c'est la meilleure pour la cuisson et les coulis. Peu de gel et de graines, une chair dense qui tient bien à la cuisson

Date	Qui	Signaler	Commentaire

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